家常美味——蚕豆瓣炒蒜苗的做法详解
蚕豆瓣炒蒜苗是一道简单又美味的家常菜,其鲜嫩的口感和独特的香味，深受广大食客的喜爱，下面，就为大家详细介绍一下蚕豆瓣炒蒜苗的具体做法。
【食材准备】
- 蚕豆瓣 200克
- 蒜苗 100克
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蒜末 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
准备食材：将蚕豆瓣洗净，切成小块；蒜苗洗净，切成段；准备好蒜末。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至油温大约五成热。
下蒜末炒香：将蒜末放入锅中，用小火慢慢炒出香味。
加入蚕豆瓣：将切好的蚕豆瓣放入锅中，快速翻炒均匀。
调味：加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀，让蚕豆瓣充分吸收调味料。
加入蒜苗：将切好的蒜苗放入锅中，快速翻炒均匀。
出锅装盘：炒至蒜苗断生，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 蚕豆瓣不宜炒得过久,以免口感变老。
- 蒜苗下锅后要快速翻炒,以保持其鲜嫩的口感。
- 可以根据个人口味适量调整盐和生抽的用量。
通过以上步骤,一道美味的蚕豆瓣炒蒜苗就完成了，这道菜色香味俱佳，既适合家常餐桌，也适合朋友聚会，赶快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的蚕豆瓣炒蒜苗！