炒油面配肉丝，美味家常菜的制作秘诀
油面，作为一种传统的面食，其口感滑嫩，营养丰富，是许多人喜爱的美食，而将炒油面与肉丝搭配，更是家常菜中的一道美味佳肴，下面,就让我为大家详细介绍一下如何炒出一道美味的炒油面肉丝。
准备好所需的食材，炒油面肉丝的主要食材包括油面、猪肉、胡萝卜、青椒、洋葱等，调料方面，需要生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉等。
准备油面：将油面提前用温水泡软,捞出沥干水分备用。
准备肉丝：将猪肉切成细丝，加入少许盐、料酒、胡椒粉和水淀粉，抓拌均匀,腌制10分钟。
准备配菜：将胡萝卜、青椒、洋葱分别切成细丝。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至五成热时，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色,捞出备用。
炒配菜：锅中留少许油，放入胡萝卜丝、青椒丝和洋葱丝,翻炒至断生。
加入肉丝：将炒好的肉丝重新倒入锅中,与配菜一起翻炒均匀。
加调料：向锅中加入生抽、老抽、盐、鸡精，翻炒均匀,使肉丝和配菜充分吸收调料的味道。
加入油面：将泡软的油面放入锅中，快速翻炒均匀,使油面均匀裹上肉丝和配菜。
出锅装盘：待油面炒至熟透,出锅装盘即可。
炒油面肉丝的关键在于火候和翻炒技巧，在炒肉丝时，火候不宜过大，以免肉丝炒老；在炒配菜时，火候不宜过小，以免影响油面的口感，翻炒时要快速均匀，使油面受热均匀,口感更佳。
炒油面肉丝是一道简单易学的家常菜，只需掌握好火候和翻炒技巧，就能轻松制作出美味的佳肴，快动手试试吧,相信你一定会爱上这道美味的炒油面肉丝！