外婆菜炒肉炒毛豆的做法
提到家常菜,不得不提的就是外婆菜炒肉炒毛豆，这道菜色泽诱人，口感鲜美，是许多人童年记忆中的美味佳肴，就让我来为大家详细介绍一下外婆菜炒肉炒毛豆的做法。
【材料准备】
- 主料：猪肉300克，毛豆200克，外婆菜100克。
- 辅料：葱姜蒜适量，干辣椒适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、食用油适量。
【制作步骤】
将猪肉洗净,切成薄片；毛豆去壳，洗净备用；外婆菜洗净，切成段；葱姜蒜切末；干辣椒剪成小段。
热锅凉油,油温5成热时，放入葱姜蒜末和干辣椒段爆香。
加入猪肉片,快速翻炒至肉片变色，加入料酒去腥。
接着放入毛豆,继续翻炒，炒至毛豆表面微微焦黄。
加入外婆菜,快速翻炒均匀。
调入生抽、老抽，根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
炒至所有材料熟透,汤汁浓稠，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 猪肉切片时,可以加入适量的淀粉和料酒，使肉片更加嫩滑。
- 毛豆炒制过程中,火候不宜过大，以免炒糊。
- 外婆菜炒制时间不宜过长,以免失去口感。
外婆菜炒肉炒毛豆是一道简单易学的家常菜,相信大家通过以上步骤，都能轻松做出美味可口的外婆菜炒肉炒毛豆，在忙碌的生活中，偶尔为自己和家人做一道美味的家常菜，不仅能增进家庭感情，还能带来满满的幸福感，快来动手试试吧！