年糕炒木耳雪莱的简单炒制方法
年糕炒木耳雪莱是一道美味可口的家常菜，口感鲜美，营养丰富，下面,就让我为大家详细介绍这道菜的炒制方法。
准备好所需食材：年糕、木耳、雪莱、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、食用油。
年糕切片，木耳提前泡发，洗净撕成小朵；雪莱洗净切段；胡萝卜、青椒切丝；葱、姜、蒜切末。
热锅凉油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
加入胡萝卜丝、青椒丝翻炒至断生。
放入木耳翻炒至微软。
加入年糕片,翻炒均匀。
加入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
最后加入雪莱段,快速翻炒均匀。
出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
炒制过程中,注意以下几点：
年糕片不宜炒得太久,以免变得过于软烂。
木耳和雪莱的炒制时间不宜过长,以免营养流失。
调味料可根据个人口味适量增减。
炒制过程中，火候不宜过大,以免食材烧焦。
炒制完成后，可根据个人喜好加入适量的葱花、香菜等提香。
这样一道美味的年糕炒木耳雪莱就完成了，这道菜色泽诱人，口感丰富，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴,快来试试吧！