美味又简单
导语：干豆黄作为一种传统小吃，深受广大食客喜爱，炒制干豆黄看似简单，但要想炒得好吃，还是需要一些小技巧，下面，就让我们一起探讨如何将干豆黄炒得美味又简单。
选材
干豆黄：选择质地均匀、无霉变、无虫蛀的干豆黄。
配料：根据个人口味，可选用青椒、红椒、洋葱、胡萝卜等蔬菜。
准备工作
将干豆黄用温水泡发,泡至软硬适中，捞出沥干水分。
将蔬菜洗净切片备用。
准备适量食用油、盐、生抽、鸡精等调料。
炒制步骤
热锅凉油,油热后放入泡发好的干豆黄，用中火翻炒均匀。
待干豆黄表面微黄时,加入切好的蔬菜，继续翻炒均匀。
加入适量盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀。
炒至蔬菜断生,干豆黄熟透，即可出锅装盘。
注意事项
炒干豆黄时,火候不宜过大，以免烧焦。
泡发干豆黄的水不要倒掉,可以用来炒菜，增加菜品的鲜味。
根据个人口味,可适量添加其他调料，如五香粉、豆瓣酱等。
炒制过程中,要不断翻炒，使干豆黄受热均匀。
炒制干豆黄的关键在于火候和技巧,只要掌握好这些要点，就能轻松将干豆黄炒得美味又简单，快动手试试吧，相信你一定能做出一道色香味俱佳的干豆黄佳肴！