家常美味——炒饭炒豌豆尖的做法
炒饭炒豌豆尖是一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且营养均衡，非常适合忙碌的上班族或是家庭主妇，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 米饭：适量（最好是隔夜饭,口感更佳）
- 豌豆尖：适量
- 鸡蛋：1-2个
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：少许
- 食用油：适量
【制作步骤】
将豌豆尖洗净，切成小段备用，鸡蛋打散,加入少许盐搅拌均匀。
热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液凝固成块状后，用铲子轻轻翻炒至鸡蛋块状,然后盛出备用。
锅中留少许油，加入葱花炒香，然后倒入隔夜饭，用铲子快速翻炒,使米饭粒粒分明。
将炒好的鸡蛋块重新倒入锅中,与米饭一起翻炒均匀。
倒入豌豆尖，快速翻炒,让豌豆尖的颜色变得鲜绿。
根据个人口味，加入适量的生抽、盐和胡椒粉调味,继续翻炒均匀。
炒至豌豆尖断生，米饭和豌豆尖充分混合,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 豌豆尖不宜炒制时间过长,以免失去营养和口感。
- 如果喜欢，可以在炒饭中加入其他蔬菜，如胡萝卜、玉米等,丰富口感。
- 使用隔夜饭炒饭，米饭颗粒更加分明,口感更佳。
炒饭炒豌豆尖是一道简单又美味的家常菜，通过以上步骤，相信大家都能轻松上手，快动手试试吧,为家人带来一份温馨的餐桌时光！