鱿鱼炒丝瓜青椒是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富,下面我将为大家详细介绍这道菜的制作方法。
准备好所需食材：新鲜鱿鱼1条，丝瓜1根，青椒1个，蒜末、姜末、生抽、料酒、盐、鸡精、食用油各适量。
鱿鱼清洗干净，切成圈状，放入盐、料酒腌制10分钟。
丝瓜去皮，切成滚刀块；青椒去籽,切成条状。
热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
将腌制好的鱿鱼圈放入锅中,翻炒至鱿鱼表面微焦。
加入丝瓜块，翻炒均匀,炒至丝瓜表面微微变软。
加入青椒条,继续翻炒。
加入适量的生抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
炒至丝瓜、青椒熟透，鱿鱼圈入味,即可出锅装盘。
这道鱿鱼炒丝瓜青椒的关键在于火候的掌握，鱿鱼要炒至微焦，才能充分吸收调料的味道；丝瓜要炒至表面微微变软，口感更佳，青椒则要保持脆嫩,增加菜品的口感层次。
这道菜还富含蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值，鱿鱼富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有补气养血、滋阴润燥的功效；丝瓜含有多种维生素和矿物质，具有清热解毒、消暑利尿的作用；青椒则含有丰富的维生素C,有助于提高免疫力。
鱿鱼炒丝瓜青椒是一道美味又营养的家常菜，适合各个年龄段的人食用，赶快动手试试吧,相信你一定会爱上这道菜的！