新鲜豌豆炒杏鲍菇是一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富,下面就来详细介绍一下这道菜的制作方法。
【新鲜豌豆炒杏鲍菇】
【材料准备】
- 新鲜豌豆 200克
- 杏鲍菇 2个
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 豌豆处理：将新鲜豌豆去壳，用清水冲洗干净,沥干水分备用。
- 杏鲍菇处理：将杏鲍菇洗净，切成薄片，越薄越好,这样炒出来的杏鲍菇口感更佳。
- 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末炒香。
- 下杏鲍菇：将切好的杏鲍菇片放入锅中,快速翻炒至表面微微发黄。
- 加入豌豆：将处理好的豌豆倒入锅中,与杏鲍菇一起翻炒。
- 调味：加入适量的盐、生抽和胡椒粉，继续翻炒均匀,让豌豆和杏鲍菇充分吸收调味料的味道。
- 出锅：炒至豌豆颜色变深，杏鲍菇熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 豌豆不宜炒得太久,以免营养流失和口感变差。
- 杏鲍菇切片时尽量薄,这样炒出来的杏鲍菇口感更嫩滑。
- 根据个人口味,可以适量调整盐和生抽的用量。
新鲜豌豆炒杏鲍菇是一道简单快捷的菜肴，色香味俱佳，不仅适合家庭日常食用，也适合朋友聚会时的家常菜，杏鲍菇的鲜美与豌豆的清甜相互衬托，让人食欲大增,快来动手尝试一下这道美味的家常菜吧！