干炒板栗南瓜的美味做法
干炒板栗南瓜，一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是秋季家庭餐桌上的佳品，下面,就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧。
【食材准备】
- 南瓜：1个（约500克）
- 板栗：适量
- 葱：1根
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
【制作步骤】
- 南瓜洗净，去皮去籽，切成约1厘米厚的片；板栗去壳，去膜,备用。
- 葱切段，姜蒜切片,备用。
- 热锅凉油，油温5成热时,放入姜蒜炒香。
- 加入南瓜片,翻炒至南瓜片边缘微黄。
- 放入板栗,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、白糖和生抽,继续翻炒。
- 如需上色，可加入少许老抽,翻炒均匀。
- 最后加入葱段，快速翻炒均匀，炒至南瓜片熟软,板栗熟透即可出锅。
【小贴士】
- 南瓜选择时，以表皮光滑、颜色鲜亮、手感较重的为佳。
- 板栗去壳后，可以用刀背轻轻敲一下,更容易剥去膜。
- 炒南瓜时，火不宜太大,以免烧焦。
- 炒板栗时，要不断翻炒,防止粘锅。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
干炒板栗南瓜，色泽金黄，口感软糯，板栗的香甜与南瓜的绵软相得益彰，既是一道美味的家常菜，也是秋季养生的佳品，赶快动手尝试一下吧,让这道美味的干炒板栗南瓜为你的餐桌增添一份温馨与营养。