家常美味,简单易学
豆芽炒墩子蛋是一道家常美食,简单易学，营养丰富，深受人们喜爱，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你在家也能轻松做出美味佳肴。
我们需要准备以下食材：豆芽、墩子蛋（鸡蛋）、葱花、盐、生抽、食用油。
将豆芽洗净,沥干水分，备用。
鸡蛋打入碗中,加入少许盐，用筷子打散，备用。
热锅凉油,油热后，倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液凝固成块状时，用铲子将其划散，炒至鸡蛋熟透，盛出备用。
锅中留少许油,放入葱花爆香，然后倒入豆芽，快速翻炒均匀。
豆芽炒至断生后,倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐和生抽，快速翻炒均匀，使鸡蛋和豆芽充分混合。
撒上葱花,翻炒均匀，即可出锅。
制作过程中,需要注意以下几点：
豆芽不宜炒得太久,以免失去口感。
鸡蛋要炒至熟透,以免影响口感和营养。
根据个人口味,可以适量添加其他调料，如豆瓣酱、辣椒等。
炒菜时,火候要掌握好，避免糊锅。
豆芽炒墩子蛋是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，只要掌握好制作方法，你也能轻松在家做出这道美味佳肴，快来试试吧！