🍲 牛肉青椒炒茄子，家常美味的家常菜做法 🍳
牛肉青椒炒茄子是一道色香味俱全的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，适合各种人群食用，下面就来详细介绍一下这道菜的制作方法,让你轻松在家就能享受到美味的牛肉青椒炒茄子。
🌟食材准备：
- 牛肉 200克
- 青椒 1个
- 茄子 1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1大勺
- 料酒 1小勺
- 白胡椒粉 少许
- 淀粉 1小勺
- 鸡精/味精 少许（可选）
🌟制作步骤：
准备食材：将牛肉切成薄片，青椒去籽切成条状，茄子切成条状,大蒜和生姜切成末。
腌制牛肉：将牛肉片放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,然后盛出备用。
炒香调料：锅中留少许油,放入蒜末和姜末炒香。
炒茄子：将茄子条放入锅中，翻炒至茄子表面微微发软,加入少许盐调味。
加入青椒：将青椒条放入锅中,与茄子一起翻炒。
回锅牛肉：将之前炒好的牛肉片重新放入锅中,与青椒茄子一起翻炒均匀。
调味出锅：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精/味精调味,翻炒均匀后即可出锅。
🌟小贴士：
- 茄子在炒制过程中会出水,所以不需要加太多水。
- 牛肉切片时可以稍微冷冻一下,这样更容易切薄。
- 炒制茄子时可以适当加点水,以防茄子过于干硬。
🍲 一道美味的牛肉青椒炒茄子就这样完成了！这道菜色香味俱佳，既适合家常晚餐，也适合朋友聚会时的佳肴，快来试试吧，保证让你爱不释手！🥢🥩🍆