炒杏鲍菇，美味又营养的家常菜
杏鲍菇，又称刺身菇，因其肉质肥厚、口感鲜美，被誉为“菌中之王”，炒杏鲍菇是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法多样，下面，就为大家分享一道炒杏鲍菇的菜谱,让你在家也能做出美味的杏鲍菇佳肴。
【食材准备】
- 杏鲍菇 2根
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 食用油 适量
【制作步骤】
杏鲍菇洗净，切成薄片；红椒、青椒去籽，切成与杏鲍菇相同大小的片；葱切段,姜蒜切片备用。
热锅倒油，油温五成热时，放入葱段、姜片、蒜片爆香。
加入杏鲍菇片,翻炒至表面微黄。
倒入红椒片和青椒片，继续翻炒,让杏鲍菇片充分吸收青椒和红椒的鲜味。
加入酱油、蚝油、料酒、白糖，翻炒均匀,让调料充分包裹住杏鲍菇片。
炒至杏鲍菇片完全熟透，汤汁略微收紧,即可出锅装盘。
【小贴士】
杏鲍菇切片时，可以斜着切,这样炒出来的杏鲍菇片更加美观。
炒杏鲍菇时，不要炒得太久，以免杏鲍菇变软,影响口感。
调料可以根据个人口味适量增减，如喜欢辣味,可以加入适量的辣椒。
炒杏鲍菇时，可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、洋葱等,使菜品更加丰富。
炒杏鲍菇是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，通过这道菜谱，你可以在家轻松做出美味的杏鲍菇佳肴，为家人带来健康与美味,快来试试吧！