辣炒豆粕排骨——家常美食的别样风味
在繁忙的生活中,偶尔来一道美味的家常菜，不仅能满足味蕾，还能为生活增添一份温馨，就为大家介绍一道简单又美味的辣炒豆粕排骨，让你在家也能享受到餐厅级的美食体验。
我们来了解一下豆粕排骨,豆粕是豆类提取蛋白质后的副产品，含有丰富的蛋白质和矿物质，而排骨则是我们常见的肉类食材，两者结合，不仅营养均衡，而且口感鲜美。
辣炒豆粕排骨怎么炒呢？下面是详细的步骤：
【材料准备】
- 排骨：500克
- 豆粕：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 辣椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将排骨洗净,切成小块，用开水焯水去腥，捞出备用。
- 豆粕用清水冲洗干净,沥干水分。
- 葱、姜、蒜切末，辣椒切段备用。
- 热锅倒油,油热后放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
- 加入焯水后的排骨,翻炒至表面微黄。
- 倒入豆粕,继续翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、料酒、盐和鸡精调味，翻炒均匀。
- 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀，出锅即可。
【小贴士】
- 排骨焯水可以去除腥味,使口感更佳。
- 豆粕不宜炒得太久,以免烧焦。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整。
辣炒豆粕排骨色泽红亮,口感鲜美，辣而不燥，是一道非常适合家庭聚餐的美食，快动手试试吧，让这道家常菜为你的生活增添一份色彩！