鸡蛋炒肉丝炒木耳——家常美味的简单做法
鸡蛋炒肉丝炒木耳，是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 鸡蛋 3个
- 猪里脊肉 150克
- 木耳 50克
- 青红椒 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
【制作步骤】
- 将猪里脊肉切成细丝，用料酒、盐、淀粉抓匀,腌制10分钟。
- 木耳提前用温水泡发，洗净后切成细丝；青红椒去籽切丝；生姜、大蒜切片备用。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐,打散备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻炒至鸡蛋成块状,盛出备用。
- 锅中留少许油，放入腌制好的肉丝，用中火翻炒至肉丝变色，加入生姜片、蒜片继续翻炒出香味。
- 加入木耳丝和青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 倒入炒好的鸡蛋块，加入适量的盐、酱油调味,翻炒均匀。
- 炒至所有食材熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 肉丝腌制时,加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 木耳提前泡发，可以缩短炒制时间,使菜品更加鲜嫩。
- 炒鸡蛋时，注意火候,以免鸡蛋炒老。
- 根据个人口味，可以适量加入其他调料，如豆瓣酱、蚝油等。
鸡蛋炒肉丝炒木耳，简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的菜肴，快动手试试吧,相信你的家人一定会喜欢这道美味的家常菜！