辣椒炒竹筒青是一道色香味俱佳的川菜，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，如何将这道菜炒得既美味又健康呢？下面,就让我为大家详细介绍一下辣椒炒竹筒青的烹饪方法。
准备好所需食材，竹筒青300克，干辣椒适量，蒜末、姜末、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、食用油各适量。
将竹筒青洗净，切成约3厘米长的段,备用。
干辣椒剪成小段,备用。
热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末、姜末爆香。
加入豆瓣酱,炒出红油。
放入干辣椒段,翻炒至辣椒微焦。
倒入竹筒青,快速翻炒均匀。
加入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
炒至竹筒青断生,汤汁浓稠即可出锅。
烹饪小贴士：
竹筒青在炒制过程中，不宜炒太久,以免失去口感。
辣椒炒竹筒青的辣度可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以适量增加干辣椒。
豆瓣酱是这道菜的关键调料，选择质量好的豆瓣酱,可以让菜肴更加美味。
炒菜时，火候要适中,以免烧糊。
出锅前可以根据个人口味加入适量的葱花、香菜等提香。
辣椒炒竹筒青是一道简单易学的家常菜，学会这道菜，不仅能满足你的味蕾，还能让你在亲朋好友面前展示你的厨艺，快动手试试吧,相信你一定会做出一道美味的辣椒炒竹筒青！