小河虾干炒韭菜——家常美食新尝试
导语：春天是吃河虾的好时节，新鲜的小河虾干炒韭菜更是家常美食中的佼佼者,就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的小河虾干炒韭菜。
选材
小河虾干：选用新鲜的河虾干，虾干颜色鲜艳，个头饱满,肉质紧实。
韭菜：新鲜的韭菜，颜色翠绿,叶梗鲜嫩。
准备工作
将小河虾干用清水浸泡30分钟,去除杂质。
韭菜洗净,切成小段。
准备好葱姜蒜,切成末。
准备适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等调料。
炒制过程
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
放入浸泡好的小河虾干，翻炒均匀,炒至虾干表面微黄。
加入韭菜段,快速翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等调料,翻炒均匀。
炒至韭菜变软，虾干熟透,即可出锅。
小贴士
炒制过程中，火候要适中,以免炒糊。
虾干和韭菜下锅后，要快速翻炒,以免粘锅。
根据个人口味，可适量添加辣椒、豆瓣酱等调料。
韭菜炒制时间不宜过长,以免失去口感。
小河虾干炒韭菜是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，大家不妨在春天这个美好的季节，动手尝试一下这道美食,为家人带来满满的幸福感。