咋样炒莴笋炒肉好吃呢？
莴笋炒肉是一道简单美味的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富，咋样炒莴笋炒肉好吃呢？下面为大家详细介绍一下制作方法。
准备食材，莴笋、猪肉、红椒、葱姜蒜等，莴笋洗净去皮切片，猪肉切片，红椒切丝,葱姜蒜切末备用。
炒制过程如下：
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
放入猪肉片，翻炒至变色，加入适量生抽、老抽调味。
加入莴笋片,翻炒均匀。
加入红椒丝,继续翻炒。
加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀。
加入少许水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
莴笋切片时，可以斜着切,这样炒出来的莴笋片更加美观。
猪肉切片时，可以加入少许料酒、生抽腌制一下,这样炒出来的肉更加嫩滑。
炒莴笋时，火候不宜过大,以免莴笋炒老了口感变差。
勾芡时，水淀粉的比例要适中，过多会使菜品过于黏稠,过少则不易成菜。
莴笋炒肉时，可以根据个人口味加入其他调料，如五香粉、胡椒粉等。
咋样炒莴笋炒肉好吃呢？关键在于选材、火候和调味，掌握好这些技巧，相信你也能做出一道美味的莴笋炒肉,快来试试吧！