咸鸭子炒笋，美味家常菜的做法
导语：咸鸭子炒笋是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，下面，就为大家详细介绍咸鸭子炒笋的做法,让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
食材准备
咸鸭子：1只（约500克）2.鲜笋：300克3.青椒：1个4.红椒：1个5.大蒜：3瓣6.生姜：1小块7.葱：适量8.盐：适量9.生抽：适量10.料酒：适量11.胡椒粉：适量12.食用油：适量
制作步骤
将咸鸭子清洗干净，切成块状；鲜笋去皮，切成片状；青椒、红椒切成条状；大蒜、生姜切成末；葱切成葱花。
锅中加入适量清水，放入咸鸭子和姜片，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮约20分钟,煮至鸭肉熟透。
将煮好的咸鸭肉捞出,沥干水分。
锅中加入适量食用油，放入蒜末、姜末爆香。
加入青椒、红椒条翻炒均匀。
放入咸鸭肉块，加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉调味,翻炒均匀。
加入鲜笋片,继续翻炒均匀。
炒至笋片熟软，撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
注意事项
咸鸭子的咸味较重,炒制过程中盐要适量。
煮咸鸭子的时间要根据鸭子的质量和火候适当调整。
炒笋片时，注意火候,以免炒糊。
根据个人口味,可适量添加其他调料。
咸鸭子炒笋是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，学会这道菜，让你在日常生活中也能享受到美食的乐趣,快动手试试吧！