青椒加豆腐炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，是很多家庭餐桌上的常客,下面就来为大家详细介绍一下青椒加豆腐炒肉的做法。
【材料准备】
- 青椒2个
- 老豆腐1块
- 猪肉100克
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 葱适量
- 生抽、老抽、盐、食用油、淀粉、料酒适量
【制作步骤】
- 青椒洗净，去籽切块；老豆腐切成小块；猪肉切成薄片，加入少许生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 生姜、大蒜切片；葱切段备用。
- 热锅倒油，油温五成热时，放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入生姜、大蒜片爆香,再加入青椒块翻炒至断生。
- 倒入豆腐块，加入适量的生抽、老抽、盐调味,翻炒均匀。
- 将炒好的猪肉片重新倒入锅中，与青椒、豆腐一起翻炒均匀。
- 最后撒上葱段,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 豆腐在炒制过程中，不要过度翻炒,以免豆腐碎裂。
- 肉片腌制时，可以加入少许淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 青椒和豆腐的配比可以根据个人口味调整。
青椒加豆腐炒肉是一道美味又营养的菜肴，简单易学，适合家庭日常食用，大家不妨试着做一下,为家人带来美味的享受。