东南亚风味青菜炒牛肉,家常美味一步到位
在东南亚的街头巷尾,总能看到各种色彩斑斓的美食，其中青菜炒牛肉是一道极具特色的菜肴，这道菜色香味俱佳，不仅营养均衡，而且制作简单，是家庭餐桌上的一道佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下东南亚青菜炒牛肉的做法。
【食材准备】
- 牛肉：300克
- 青菜：适量（如菠菜、生菜等）
- 青红椒：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 牛肉洗净,切成薄片，加入适量的酱油、料酒、淀粉和少许食用油，腌制10分钟。
- 青菜洗净,切成段；青红椒洗净，去籽切丝；生姜切丝，备用。
- 热锅凉油,油温五成热时，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入蒜末和生姜丝，炒香。
- 加入青菜段和青红椒丝,快速翻炒至青菜变软。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中,加入适量的酱油、白糖和盐，翻炒均匀。
- 待青菜炒至断生,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 牛肉切片时,可以适当冷冻一下，这样更容易切成薄片。
- 腌制牛肉时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒青菜时,火候要大，快速翻炒，以免青菜变黄变老。
东南亚青菜炒牛肉是一道简单又美味的家常菜,色香味俱佳，营养丰富，在家动手做一道这样的菜肴，不仅能满足味蕾，还能感受到东南亚的异国风情，快来试试吧，让这道菜成为你餐桌上的新宠！