家常美味——肉末炒豆角丝瓜的做法
在炎炎夏日，一道清爽可口的菜肴不仅能满足我们的味蕾，还能为身体补充所需的营养，就为大家介绍一道简单易学的家常菜——肉末炒豆角丝瓜，这道菜色香味俱佳，营养丰富,是一道不可多得的夏日佳肴。
【食材准备】
- 肉末 100克
- 豆角 200克
- 丝瓜 200克
- 姜蒜末 适量
- 葱花 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
【烹饪步骤】
- 豆角洗净，切成小段；丝瓜去皮，切成滚刀块；姜蒜切成末备用。
- 热锅凉油，油温5成热时,下入姜蒜末炒香。
- 加入肉末，翻炒至肉末变色,出油。
- 放入豆角和丝瓜,翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽，翻炒均匀,让豆角和丝瓜充分吸收调味料。
- 加入适量的盐和鸡精,调味后继续翻炒均匀。
- 水淀粉加水调匀，倒入锅中，快速翻炒均匀,使豆角和丝瓜更加入味。
- 出锅前撒上葱花,增加香气。
【小贴士】
- 豆角不宜炒得太久,以免口感变差。
- 丝瓜不宜炒得太干,以免口感过于紧实。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
肉末炒豆角丝瓜是一道简单又美味的家常菜，不仅色泽诱人，而且营养丰富，在炎热的夏天，来上一盘这样的菜肴，既能解暑又能满足食欲，快动手试试吧,相信你一定会爱上这道菜的！