家常美味——鸡腿炒黄瓜木耳的做法
鸡腿炒黄瓜木耳是一道简单易学、营养丰富、色香味俱佳的家常菜，这道菜融合了鸡肉的鲜嫩、黄瓜的爽脆和木耳的滑嫩，口感丰富，是一道不可多得的美食，下面，就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧。
【食材准备】
- 鸡腿2个
- 黄瓜1根
- 木耳适量
- 葱、姜、蒜适量
- 酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、水淀粉适量
【制作步骤】
- 鸡腿洗净,去骨，切成小块，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 黄瓜洗净,切成薄片；木耳泡发，去蒂，撕成小朵；葱、姜、蒜分别切成末。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的鸡腿块，煸炒至表面金黄，捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱、姜、蒜末爆香，再加入黄瓜片和木耳翻炒均匀。
- 将炒好的鸡腿块重新放入锅中,加入酱油、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
- 用水淀粉勾芡,翻炒均匀，出锅即可。
【小贴士】
- 鸡腿去骨后,口感更加鲜嫩，炒制时不易碎。
- 木耳泡发时,最好用温水，这样木耳更容易泡发，口感更佳。
- 烹饪过程中,可根据个人口味适量调整调料的用量。
鸡腿炒黄瓜木耳是一道色香味俱佳的家常菜,简单易学，营养丰富，这道菜不仅适合家庭日常饮食，也适合朋友聚会、宴请客人，赶快动手试试吧，相信一定会让您的家人和朋友大饱口福！