家常美味——花菜炒木耳清炒做法详解
在我国丰富的饮食文化中,清炒类菜肴因其简单、健康、美味而深受喜爱，就为大家介绍一道家常美味——花菜炒木耳的清炒做法，让你轻松在家享受健康与美味的双重盛宴。
【食材准备】
- 花菜 1颗
- 木耳 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
【制作步骤】
- 花菜洗净,切成小块，放入开水中焯水，捞出备用，焯水时加入少许盐，可以保持花菜的绿色。
- 木耳提前泡发,洗净，撕成小朵。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末爆香。
- 加入花菜和木耳,快速翻炒均匀。
- 花菜炒至断生,加入适量盐、生抽和胡椒粉调味。
- 翻炒均匀,使花菜和木耳充分吸收调味料。
- 出锅前,可根据个人口味加入少许鸡精提鲜。
- 出锅装盘,即可享用。
【小贴士】
- 焯水时加入少许盐,可以使花菜更加翠绿，口感更加爽脆。
- 木耳泡发后,要彻底清洗干净，去除杂质，以免影响口感和健康。
- 炒菜时火候要适中,避免花菜和木耳炒糊。
- 根据个人口味,可适量调整调料的用量。
花菜炒木耳清炒是一道简单易学的家常菜,不仅营养丰富，而且口感爽脆，非常适合家庭日常食用，学会这道菜，让你在忙碌的生活中也能享受到美味与健康，快来动手尝试一下吧！