东北小伙炒辣子鸡做法,辣味十足，让你欲罢不能！
在我国东北,有一种美食广受欢迎，那就是辣子鸡，这道菜色香味俱佳，辣味浓郁，让人回味无穷，就让我来为大家分享一位东北小伙的炒辣子鸡做法，让你在家也能品尝到地道的东北美食。
【食材准备】
- 鸡肉：500克
- 干辣椒：50克
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖：适量
- 淀粉：适量
【做法步骤】
- 鸡肉洗净,切成小块，用生抽、老抽、料酒、盐、糖和淀粉腌制10分钟。
- 干辣椒切段,青红椒切块，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,油温五成热时，下入腌制好的鸡肉块，煸炒至鸡肉表面微黄，捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香，再加入干辣椒段炒出辣味。
- 将炒好的鸡肉倒回锅中,加入青红椒块，快速翻炒均匀。
- 根据个人口味,适量加入生抽、老抽调味，翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 鸡肉选择鸡腿肉或者鸡胸肉均可,口感鲜美。
- 腌制鸡肉时,加入适量淀粉可以使鸡肉更加嫩滑。
- 烹饪过程中,火候要掌握好，避免炒糊。
- 根据个人口味,可以适量调整辣椒的用量。
这道东北小伙炒辣子鸡,辣味十足，鸡肉鲜嫩，青红椒的清爽口感与辣味完美结合，让人欲罢不能，在家动手做一道这样的美食，不仅能满足味蕾，还能感受到家的温暖，快来试试吧！