芹菜叶煎鸡蛋的简单炒制方法
芹菜叶煎鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜,既保留了芹菜的清新口感，又融合了鸡蛋的嫩滑，是一道营养丰富、制作简单的美味佳肴，下面，就为大家详细介绍芹菜叶煎鸡蛋的炒制方法。
【食材准备】
- 鸡蛋 3个
- 芹菜叶 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
【炒制步骤】
- 首先将芹菜叶洗净,切成适当大小的段，以方便食用。
- 将鸡蛋打入碗中,加入少许盐，用筷子搅拌均匀，使其成为蛋液。
- 热锅凉油,待油温升至5成热时，倒入调好的蛋液，待蛋液底部凝固后，轻轻翻面，煎至两面金黄，出锅备用。
- 锅中留少许油,将切好的芹菜叶放入锅中，快速翻炒，使芹菜叶断生。
- 将煎好的鸡蛋重新放入锅中,与芹菜叶一起翻炒均匀。
- 根据个人口味,加入适量的盐，快速翻炒均匀，使鸡蛋和芹菜叶的味道充分融合。
- 炒至鸡蛋熟透,芹菜叶变软，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 芹菜叶的烹饪时间不宜过长,以免失去其营养成分和口感。
- 煎鸡蛋时,火候不宜过大，以免鸡蛋煎焦。
- 翻炒鸡蛋和芹菜叶时,动作要轻柔，以免破坏食材的形状和口感。
芹菜叶煎鸡蛋不仅美味可口,而且富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道非常适合家庭日常饮食的菜肴，学会了这道菜的炒制方法，您可以在家中轻松为家人准备一道健康美味的佳肴，快来动手试试吧！