瓜炒肉——简单美味的一盘家常菜
在繁忙的都市生活中，人们总是渴望一份简单却美味的家常菜来慰藉疲惫的身心，瓜炒肉就是这样一道既简单又美味的佳肴，它以其独特的口感和丰富的营养，成为了许多家庭餐桌上的常客，下面，就让我来为大家详细介绍一下瓜炒肉的做法,让你轻松在家就能享受到这道美味。
我们需要的食材有：黄瓜、猪肉、生抽、老抽、盐、料酒、葱、姜、蒜和油。
准备工作：
- 黄瓜洗净,切成条状；
- 猪肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、盐腌制10分钟；
- 葱、姜、蒜切成末备用。
炒制步骤：
- 热锅凉油，油热后下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色,取出备用；
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香；
- 下入黄瓜条,快速翻炒至黄瓜表面微微变软；
- 将炒好的肉片重新放入锅中,与黄瓜一起翻炒均匀；
- 加入适量的盐调味,翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
- 瓜炒肉的关键在于火候的控制，要快速翻炒,以免肉片和黄瓜炒得太老；
- 肉片腌制时加入生抽、老抽和料酒,可以使肉片更加入味；
- 黄瓜不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
通过以上简单的步骤，一道美味的瓜炒肉就完成了，这道菜色香味俱佳，既适合家庭聚餐，也适合上班族快速制作，黄瓜和猪肉都是营养价值极高的食材，搭配在一起，既美味又健康，快来动手试试吧,相信你一定会爱上这道简单又好吃的瓜炒肉！