丝瓜炒肉丝——家常美味，这样做最香
在我国的饮食文化中，家常菜占据着重要的地位，丝瓜炒肉丝是一道简单易做、营养丰富、口感鲜美的家常菜，下面，就让我来为大家详细介绍一下丝瓜炒肉丝的烹饪方法,让你轻松在家做出美味的丝瓜炒肉丝。
我们需要准备好以下食材：
主料：丝瓜、猪肉（最好是里脊肉）、红椒辅料：蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、水淀粉、食用油
烹饪步骤如下：
将丝瓜洗净，去皮切成细丝；红椒洗净切丝；猪肉切成细丝，用生抽、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
热锅凉油，油温五成热时，下入腌制好的肉丝快速翻炒至变色,捞出备用。
锅中留少许油，放入蒜末、姜末爆香,再加入丝瓜丝翻炒至丝瓜变软。
将炒好的肉丝重新放入锅中，加入红椒丝,继续翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽调味,翻炒均匀。
加入适量的盐、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
烹饪小贴士：
丝瓜在炒制过程中容易出水，所以炒制时间不宜过长,以免丝瓜过于软烂。
炒肉丝时，火候要大，快速翻炒,使肉丝更加鲜嫩。
调味料可以根据个人口味适量增减。
为了使丝瓜炒肉丝更加美味,可以加入少许糖提鲜。
通过以上步骤，一道色香味俱佳的丝瓜炒肉丝就完成了，家常美味，简单易做,快来尝试一下吧！