家常美味——尖椒炒鸡腿炒黄瓜的做法
在忙碌的生活中,一顿美味的家常菜无疑能给人带来无尽的温暖，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——尖椒炒鸡腿炒黄瓜的做法，这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合全家人的口味。
【食材准备】
- 鸡腿2个
- 黄瓜1根
- 尖椒2个
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 酱油、料酒、盐、糖、淀粉适量
- 食用油适量
【制作步骤】
鸡腿处理：将鸡腿洗净，去掉多余的脂肪，切成小块，放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐、糖和淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
黄瓜处理：黄瓜洗净，切成菱形片；尖椒洗净，去籽，切成与黄瓜相同大小的片；生姜、大蒜切片备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的鸡腿，用中火翻炒至表面变色，取出备用。
炒配料：锅中留底油，放入生姜片和大蒜片，炒出香味。
下黄瓜和尖椒：将黄瓜片和尖椒片放入锅中，快速翻炒均匀。
回锅鸡腿：将炒好的鸡腿重新放入锅中，与黄瓜和尖椒一起翻炒。
调味：加入适量的盐，根据个人口味可适量加入少许糖提鲜。
出锅：炒至食材熟透，出锅前撒上葱花（可选），翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 鸡腿腌制时加入淀粉可以使肉质更加嫩滑。
- 炒黄瓜和尖椒时火候不宜过大,以免食材过于熟烂，影响口感。
- 尝试加入不同种类的辣椒,如小米辣、泡椒等，可以增加菜肴的风味。
这样一道美味的尖椒炒鸡腿炒黄瓜就完成了,简单易学，营养丰富，是家庭餐桌上的一道佳肴，快动手试试吧，让家人共享这份美味吧！