川味炒韭菜芹菜是一道简单易学、美味可口的川菜，这道菜以新鲜的韭菜和芹菜为主要食材，搭配川味调料，口感鲜美，营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下川味炒韭菜芹菜的做法。
【食材准备】韭菜适量、芹菜适量、红辣椒适量、蒜适量、豆瓣酱适量、盐适量、生抽适量、食用油适量。
【制作步骤】
- 将韭菜和芹菜分别洗净，切成段状；红辣椒切丝,蒜切片。
- 热锅倒油，油热后放入蒜片和红辣椒丝,炒出香味。
- 加入豆瓣酱，翻炒均匀,使豆瓣酱的香味充分释放。
- 倒入韭菜和芹菜段,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐和生抽,继续翻炒均匀。
- 炒至韭菜和芹菜断生,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 韭菜和芹菜的量可以根据个人口味进行调整。
- 豆瓣酱的用量可以根据个人口味适量增减，豆瓣酱的咸味较重,所以盐的用量要适量。
- 炒菜时火候要大，动作要快,以保持韭菜和芹菜的口感鲜嫩。
- 如果喜欢辣味,可以适当增加辣椒的用量。
川味炒韭菜芹菜是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，在忙碌的生活中，为自己和家人做上一道美味的川味炒韭菜芹菜，不仅能满足味蕾，还能补充身体所需的营养,快来动手尝试一下吧！