青椒炒肉丝家常做法
青椒炒肉丝是一道非常经典的家常菜，色香味俱佳，简单易做,下面为大家详细介绍青椒炒肉丝的家常做法。
【食材准备】猪肉 200克青椒 2个红椒 1个生抽 1汤匙老抽 1茶匙料酒 1茶匙淀粉 1茶匙盐 适量糖 1/2茶匙蒜末 适量姜丝 适量油 适量
【制作步骤】
- 将猪肉切成细丝，加入1茶匙生抽、1茶匙料酒、1茶匙淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 青椒、红椒洗净，去籽,切成细丝。
- 蒜末、姜丝备用。
- 热锅凉油，油热后放入蒜末、姜丝爆香。
- 将腌制好的肉丝放入锅中,快速翻炒至变色。
- 加入青椒丝、红椒丝,继续翻炒均匀。
- 加入1汤匙生抽、1茶匙老抽、1/2茶匙糖、适量盐,快速翻炒均匀。
- 炒至青椒丝、红椒丝断生，肉丝熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 炒肉丝时，火候要大，动作要快,以免肉丝炒老。
- 青椒和红椒的用量可以根据个人口味调整。
- 炒制过程中，可以适当加入一些清水,防止炒干。
- 糖的用量不宜过多,以免影响菜品口感。
青椒炒肉丝是一道简单又美味的家常菜，适合各种年龄段的人食用，希望这篇青椒炒肉丝家常做法能为大家带来帮助,祝大家烹饪愉快！