家常美味——花菜肉片炒制指南
在我国众多的家常菜中，花菜肉片炒是一道既简单又美味的佳肴，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭日常饮食，下面，就让我为大家详细介绍一下花菜肉片炒的制作方法,让你轻松在家享受这道美味佳肴。
【食材准备】
- 花菜：1颗
- 猪里脊肉：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将花菜洗净，切成小朵；猪里脊肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、淀粉和少许食用油,腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末炒香。
- 将花菜放入锅中,翻炒至花菜变软。
- 将炒好的肉片重新放入锅中，加入适量的酱油、老抽、盐调味,翻炒均匀。
- 撒上少许葱花,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 花菜在炒制过程中不宜炒得过久,以免失去口感。
- 肉片腌制时加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时油温不宜过高,以免肉片炒焦。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
通过以上步骤，一道美味的花菜肉片炒就完成了，这道菜色泽诱人，肉片鲜嫩，花菜爽脆，是一道色香味俱佳的家常菜，快动手尝试一下吧,让家人朋友都能享受到这道美味佳肴！