牛肉巴子炒酸辣子是一道非常经典的川菜，色香味俱佳，深受大家喜爱，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🍲【食材准备】
- 牛肉巴子：150克
- 酸辣子：适量
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉：适量
🍲【制作步骤】
- 牛肉巴子切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 酸辣子切成小段，青红椒切丝,葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，油温5成热时,下入葱姜蒜末爆香。
- 放入腌制好的牛肉巴子,快速翻炒至变色。
- 加入酸辣子，继续翻炒,使牛肉巴子均匀裹上酸辣子。
- 加入青红椒丝,翻炒均匀。
- 调入适量的生抽、老抽、盐、糖,翻炒均匀。
- 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
🍲【小贴士】
- 牛肉巴子切片时，可以适当放一些淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 酸辣子可以根据个人口味适量增减,喜欢吃辣的朋友可以多放一些。
- 翻炒过程中，注意火候,以免糊锅。
🍲【成品展示】一道色香味俱佳的牛肉巴子炒酸辣子就完成了！红绿相间的食材，看起来就让人食欲大增，酸辣适口，牛肉鲜嫩，让人回味无穷，赶快动手尝试一下吧！🤤🍲