贵州农村炒鸡肉，家常美味🍗🍲
在美丽的贵州,农村的厨房里，总有一道令人垂涎的美味——炒鸡肉，这道菜不仅简单易做，而且色香味俱佳，是贵州农村家庭餐桌上的一道家常菜，就让我们一起走进贵州农村，学习一下这道炒鸡肉的做法吧！🏠
材料准备
- 鸡肉：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 豆瓣酱：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
炒鸡肉做法
- 准备鸡肉：将鸡肉清洗干净，切成小块，用料酒、生抽、少许盐腌制10分钟。
- 切配辅料：生姜、大蒜切片，葱切段，青红椒切块备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热。
- 爆香辅料：将切好的生姜、大蒜片放入锅中，小火煸炒至出香味。
- 下鸡肉翻炒：将腌制好的鸡肉放入锅中，大火快速翻炒至表面变色。
- 加入豆瓣酱：放入适量豆瓣酱，继续翻炒均匀，让鸡肉充分吸收豆瓣酱的香味。
- 调味翻炒：加入适量盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 加入青红椒：将切好的青红椒块放入锅中，快速翻炒至青红椒断生。
- 出锅装盘：炒至食材熟透，撒上葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士
- 鸡肉腌制时,加入料酒可以去腥增香。
- 炒鸡肉时,火候要大，动作要快，以保持鸡肉的嫩滑口感。
- 豆瓣酱的用量可根据个人口味调整。
一道美味的贵州农村炒鸡肉就这样完成了！🎉快快动手尝试一下吧，保证让你回味无穷！🍲🍗