🌶️茄子炒鸭蛋末,家常美味的家常菜🍳
茄子炒鸭蛋末是一道简单又美味的家常菜，色香味俱佳，深受大众喜爱，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出这道美味的茄子炒鸭蛋末吧！👩🍳
🌟【准备食材】
- 茄子 1根
- 鸭蛋 2个
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
🌟【制作步骤】1️⃣ 茄子洗净，切成小丁，放入盐水中浸泡片刻，可以去除一些苦味。2️⃣ 鸭蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。3️⃣ 热锅凉油，油热后倒入鸭蛋液，待蛋液凝固成块状后，用铲子轻轻翻炒，使其散开成小块，盛出备用。4️⃣ 锅中留少许油，放入葱花爆香。5️⃣ 将茄子丁放入锅中，大火翻炒至茄子变软，表面微黄。6️⃣ 将炒好的鸭蛋末倒入锅中，与茄子一起翻炒均匀。7️⃣ 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀，使茄子充分吸收调味料。8️⃣ 出锅前,可以根据个人口味加入少许葱花点缀。
🌟【小贴士】
- 茄子切丁后，可以用盐水浸泡一下，这样既可以去除苦味,也可以防止茄子炒制过程中出水。
- 炒鸭蛋时，火不宜太大,以免炒糊。
- 茄子炒鸭蛋末的口感可以根据个人喜好调整,喜欢软一点的可以多炒一会儿。
🌟【茄子炒鸭蛋末是一道简单易学的家常菜，营养丰富，做法简单，通过以上步骤，相信大家都能轻松炒出一盘美味的茄子炒鸭蛋末，快来试试吧，保证让你爱不释手！🥰🍳