芹菜抹炒香干是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感脆嫩，下面我来为大家详细介绍一下芹菜抹炒香干的炒制方法👩🍳。
我们需要准备以下食材：
- 芹菜：1根
- 香干：2块
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 植物油：适量
我们来详细讲解芹菜抹炒香干的炒制步骤：
准备食材：将芹菜洗净，切成段；香干切成薄片；蒜末备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的植物油,加热至5成热。
炒蒜末：将蒜末放入锅中，煸炒至金黄色,出香味。
加入香干：将切好的香干放入锅中，翻炒均匀,使香干表面微黄。
加入芹菜：将切好的芹菜放入锅中,快速翻炒均匀。
调味：加入适量的生抽、盐和胡椒粉，翻炒均匀,使调料充分融入食材中。
出锅：炒至芹菜断生，香干熟透,即可出锅装盘。
小贴士：
- 芹菜不宜炒得过久,以免失去口感。
- 香干可以提前用开水焯水,去除豆腥味。
- 炒菜时火候要适中,以免烧糊。
这道芹菜抹炒香干简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的菜肴，大家快来动手试试吧！🍲🥬🍜