炒火腿和苦瓜，简直是夏日里的绝配！🌞🍷 两者结合，既美味又营养，下面就来教大家怎么炒出这道美味的佳肴吧！👩🍳
准备好食材：火腿片、苦瓜、蒜末、盐、生抽、鸡精、食用油。
- 苦瓜洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡一会儿，可以去除苦味。🌿
- 火腿切片备用。🍷
- 热锅倒油，油热后放入蒜末爆香。🔥
- 放入苦瓜片翻炒，炒至苦瓜表面微微发软。🌶️
- 加入火腿片，与苦瓜一起翻炒均匀。🍽️
- 加入适量的盐、生抽和鸡精调味，翻炒均匀。🌶️
- 炒至苦瓜断生，火腿片熟透，即可出锅。🍲
炒火腿和苦瓜的关键在于火候的控制，火不宜太大，以免苦瓜炒焦，影响口感。🔥
小贴士：
- 苦瓜切片后，可以用盐水浸泡一会儿,这样炒出来的苦瓜不会太苦。
- 火腿本身有咸味,所以调味时盐要适量。
- 炒苦瓜时，可以用筷子轻轻翻动,以免炒糊。
这道炒火腿和苦瓜简单易学，味道鲜美，营养丰富，是夏日餐桌上的佳品，快动手试试吧！🎉🍽️
👉 注意：炒菜过程中，要时刻关注火候，以免炒糊，祝大家烹饪愉快！🥳🌟