🍲红烧炒猪杂做法大全🍲
红烧炒猪杂是一道色香味俱佳的传统家常菜,营养丰富，口感独特，就让我为大家详细介绍一下红烧炒猪杂的做法大全，让你在家也能轻松做出美味佳肴！
🌟【准备食材】🌟
- 猪杂（猪肝、猪肚、猪肠等）500克
- 生姜、大葱、大蒜适量
- 青红椒、洋葱适量
- 酱油、料酒、白糖、豆瓣酱适量
- 植物油适量
🌟【做法步骤】🌟
1️⃣ 猪杂洗净，焯水去腥，捞出备用，生姜、大葱、大蒜切片，青红椒、洋葱切丝。
2️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，放入姜片、大葱、大蒜爆香。
3️⃣ 加入豆瓣酱，炒出红油。
4️⃣ 放入猪杂，翻炒均匀，加入料酒去腥。
5️⃣ 加入酱油、白糖，翻炒均匀，让猪杂充分吸收调料。
6️⃣ 加入青红椒、洋葱，继续翻炒均匀。
7️⃣ 加入适量的清水，大火煮开后转小火炖煮10分钟。
8️⃣ 待猪杂炖煮至熟透，汤汁浓稠时，即可出锅装盘。
🌟【小贴士】🌟
- 猪杂焯水时,可加入一些料酒、姜片，去腥效果更佳。
- 红烧炒猪杂的火候要掌握好,以免烧焦。
- 猪杂炖煮时间不宜过长,以免口感变差。
红烧炒猪杂是一道简单易学的家常菜,通过以上做法大全，相信大家都能轻松掌握，快动手试试吧，让家人和朋友一起品尝这道美味佳肴！🥘🍲🥘