湘西炒萝卜酸菜,是一道极具湘西特色的传统菜肴，它融合了萝卜的清甜和酸菜的酸爽，让人回味无穷，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🌟【食材准备】
- 萝卜：适量
- 酸菜：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 花椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🌟【制作步骤】
- 准备食材：将萝卜洗净去皮，切成细丝；酸菜洗净，切成细丝；准备好蒜末、姜末和葱花。
- 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至油温5成热。
- 爆香调料：将花椒、蒜末、姜末放入锅中，小火炒香。
- 下萝卜丝：将切好的萝卜丝放入锅中，快速翻炒均匀。
- 加入酸菜：将酸菜丝放入锅中，与萝卜丝一起翻炒均匀。
- 调味：加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀，让调料充分渗透到食材中。
- 出锅装盘：炒至萝卜丝和酸菜丝熟透，撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 萝卜丝不宜炒得太久,以免失去口感。
- 酸菜的酸味可以根据个人口味适量调整,喜欢酸一些的可以多放一些。
- 炒菜时火候要适中,以免烧糊。
湘西炒萝卜酸菜是一道简单易学的家常菜,不仅美味可口，而且营养丰富，快来试试这道地道的湘西风味吧！🍽️🌿