🍲炒小鱿鱼怎么炒好吃又嫩🍲
鱿鱼，作为海鲜中的佼佼者，肉质鲜美，口感Q弹，深受广大食客的喜爱，就为大家分享一道简单易学的炒小鱿鱼做法，保证让你吃出美味又嫩滑的口感！🤤
🌟食材准备：
- 小鱿鱼500克
- 葱、姜、蒜适量
- 青红椒各1个
- 生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉适量
- 食用油适量
🌟烹饪步骤：
- 鱿鱼清洗干净，去掉内脏和鱿鱼嘴，切成圈状，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜切成末,青红椒切成条状。
- 腌制好的鱿鱼圈加入适量淀粉，抓拌均匀,使其表面裹上一层薄薄的淀粉。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入裹好淀粉的鱿鱼圈，中火炸至表面微黄,捞出沥油。
- 锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香,再加入青红椒条翻炒均匀。
- 将炸好的鱿鱼圈倒入锅中，加入生抽、糖调味,快速翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花,即可装盘上桌。
🌟小贴士：
- 鱿鱼在腌制时加入料酒，可以去除腥味,使口感更佳。
- 炸鱿鱼时，油温不宜过高,以免外焦里生。
- 炒鱿鱼时，火候要适中，快速翻炒,以免鱿鱼变老。
🍲炒小鱿鱼的做法就是这样简单，只需掌握好火候和调味，就能做出美味又嫩滑的鱿鱼，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍲