牛肉炒芹菜是一道简单又美味的家常菜，不仅能满足我们的味蕾，还能带来健康益处，下面,我将为大家详细讲解如何炒出美味的牛肉炒芹菜。
🍲【准备食材】
- 牛肉：150克
- 芹菜：200克
- 姜蒜末：适量
- 青红椒：适量
- 酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、水淀粉：适量
🍲【烹饪步骤】
- 牛肉洗净切丝，用料酒、酱油、胡椒粉腌制10分钟。
- 芹菜洗净切段,青红椒切丝备用。
- 姜蒜切末备用。
- 热锅倒油，油热后放入腌制好的牛肉丝，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入姜蒜末爆香。
- 加入芹菜段和青红椒丝,翻炒至断生。
- 倒入炒好的牛肉丝，加入适量的盐、糖调味。
- 翻炒均匀，最后用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
🍲【烹饪技巧】
- 牛肉切丝时，可以顺着肉的纹理切,这样炒出来的牛肉口感更嫩。
- 芹菜要选用新鲜的,这样炒出来的菜口感更好。
- 翻炒时，火候要大，动作要快,以免炒出来的菜过于烂糊。
- 水淀粉的量不宜过多,以免炒出来的菜过于粘稠。
🍲【美食小贴士】牛肉炒芹菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，芹菜富含纤维素，有助于消化；牛肉则富含蛋白质和铁质，有助于增强体质,这道菜适合各个年龄段的人群食用。
🎉你已经学会了如何炒出美味的牛肉炒芹菜，快来动手试试吧！相信你一定会做出一道色香味俱全的家常菜！🥳🍽️