🍅🥒肉末番茄炒丝瓜,简单美味家常菜！
肉末番茄炒丝瓜是一道色香味俱全的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🔍【食材准备】
- 丝瓜：2根
- 番茄：2个
- 猪肉末：200克
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选,用于上色）
🍳【制作步骤】
- 丝瓜处理：将丝瓜去皮，切成滚刀块，放入盐水中浸泡片刻,防止氧化变黑。
- 番茄处理：番茄洗净,切成小块备用。
- 肉末腌制：将猪肉末放入碗中，加入少许盐、生抽、老抽（可选）和生姜末，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,加热至五成热。
- 炒肉末：将腌制好的肉末放入锅中，用铲子快速翻炒至变色，炒至肉末散开,出油。
- 加入番茄：将切好的番茄块放入锅中，与肉末一起翻炒,炒至番茄出汁。
- 加入丝瓜：将泡好的丝瓜块放入锅中,与肉末和番茄一起翻炒。
- 调味：加入适量的盐和鸡精,根据个人口味调整。
- 翻炒出锅：继续翻炒均匀，直到丝瓜熟透,汤汁略微收干。
- 撒上葱花：最后撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅。
🍽️【小贴士】
- 丝瓜不宜炒太久,以免口感变差。
- 番茄炒制时，可以适当加一点水,使汤汁更加鲜美。
- 肉末可以先焯水去除血水,使口感更加鲜美。
肉末番茄炒丝瓜，简单几步就能完成，不仅色泽诱人，而且味道鲜美，是一道不可多得的佳肴，快快动手尝试一下吧！🎉🥳