🍲 肉炒芋头怎么炒才好吃 🍲
芋头，作为我国传统食材之一，口感细腻、营养丰富，搭配肉类烹饪更是美味可口，肉炒芋头怎么炒才好吃呢？下面,就让我为大家详细介绍一下。
准备食材，肉炒芋头的主要食材有芋头、猪肉、葱、姜、蒜等，芋头要选择新鲜的，肉质饱满；猪肉可以选择五花肉或者瘦肉,根据个人口味选择。
我们开始烹饪。🍳
芋头处理：将芋头去皮，切成块状，放入开水中焯水，去除芋头的涩味，焯水时间不宜过长,以免芋头煮烂。
肉类处理：将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料腌制10分钟,使其入味。
葱、姜、蒜切末备用。
热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，翻炒至变色,取出备用。
锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香。
将焯好水的芋头块放入锅中,翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
将炒好的肉片重新放入锅中,与芋头一起翻炒均匀。
加入适量的清水，盖上锅盖，焖煮5分钟左右,使芋头和肉片充分吸收汤汁。
待汤汁收浓，撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🌟 炒肉炒芋头的小技巧：
芋头焯水可以去除涩味,使口感更佳。
肉片腌制可以增加口感和风味。
炒芋头时，注意火候,以免炒糊。
汤汁不宜过多,以免芋头过于湿润。
芋头和肉片要翻炒均匀,使味道均匀。
按照以上步骤，相信你也能做出美味的肉炒芋头，快动手试试吧！👩🍳🍲