🍲 肉炒水豆腐,这样做才好吃！
豆腐作为我国的传统美食，深受广大人民的喜爱，而肉炒水豆腐更是家常菜中的经典之作,就让我来给大家分享如何将肉炒水豆腐做得美味可口！
🍲 选材：我们要准备好新鲜的肉和水豆腐，猪肉、牛肉、鸡肉等肉类均可，根据个人口味选择，水豆腐要选择质地细腻、色泽洁白的优质豆腐。
🍲 准备：
- 将豆腐切成小块，用开水焯水去腥,捞出沥干水分。
- 将肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉和少量油,腌制10分钟。
- 准备葱姜蒜,切成末备用。
🍲 烹饪步骤：
- 热锅凉油，油热后下入腌制好的肉片，翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油,下入葱姜蒜末爆香。
- 将焯好水的豆腐放入锅中，加入适量的盐、生抽、蚝油、老抽调味,翻炒均匀。
- 将炒好的肉片重新放入锅中，加入适量的鸡精、胡椒粉提鲜,翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🍲 注意事项：
- 豆腐焯水时，水要烧开后下锅,以免豆腐碎裂。
- 肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 翻炒豆腐时，火候不宜过大,以免豆腐碎裂。
🍲 美味出锅：经过以上步骤，一道美味的肉炒水豆腐就完成了！豆腐鲜嫩，肉片滑爽，汤汁浓郁，口感丰富，无论是作为家常便饭还是待客佳肴,都是不错的选择哦！
🎉 快来试试吧，相信你一定能做出一道色香味俱全的肉炒水豆腐！🍲🥰