🍠 小肠炒芋头丝,家常美味轻松上桌！
在我国的许多地方，小肠炒芋头丝是一道非常受欢迎的家常菜，这道菜色香味俱佳，营养丰富，而且制作起来简单易学，下面，就让我来为大家详细介绍一下小肠炒芋头丝的炒制方法吧！👩🍳
🔍 准备食材：
- 小肠 适量
- 芋头 1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 鸡精 少许
- 水淀粉 适量
🌟 炒制步骤：
处理食材：将小肠清洗干净，用面粉和盐反复搓洗，直到表面无异味，再用清水冲洗干净，切成细丝，芋头去皮，切成细丝，用清水浸泡防止氧化变黑，大蒜、生姜切末，青红椒切丝,葱切段。
焯水：锅中加水烧开，放入芋头丝焯水，焯水时间不宜过长，以免芋头丝过于软烂，焯水后捞出，用冷水冲洗,沥干水分。
炒小肠：锅中加入适量食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香，然后加入小肠丝翻炒至变色，加入生抽、老抽调味,翻炒均匀。
加入芋头丝：将焯水后的芋头丝加入锅中,与小肠一起翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、鸡精调味,根据个人口味可以适量加入一些豆瓣酱或者辣椒酱增加风味。
勾芡：加入少许水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮，翻炒均匀后，撒上葱段,出锅即可。
🍽️ 小贴士：
- 小肠在烹饪前一定要清洗干净,去除异味。
- 芋头丝焯水时间不宜过长,以免失去口感。
- 勾芡的量不宜过多,以免影响菜肴的口感。
小肠炒芋头丝是一道简单又美味的家常菜，学会了这道菜，你也能轻松在餐桌上呈现这道色香味俱全的佳肴！快来试试吧！🎉🍲