🍲 包包菜炒羊肉——美味家常菜的简单做法 🍲
在寒冷的冬日，一碗热腾腾的包包菜炒羊肉无疑是最能温暖人心的家常菜之一，下面，就让我来为大家揭秘包包菜炒羊肉怎样炒好吃的小技巧吧！🤩
我们要准备好以下食材：
- 羊肉 200克
- 包包菜 300克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青椒 1个（可选）
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许（上色用）
- 料酒 适量
- 鸡精/味精 适量
步骤如下：
- 羊肉洗净，切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉抓匀,腌制10分钟。
- 包包菜洗净，切成丝；葱、姜、蒜切末；青椒切丝备用。
- 热锅冷油，油热后下入羊肉片，快速翻炒至变色,取出备用。
- 锅中留少许油，下入葱、姜、蒜末爆香,再加入青椒丝翻炒片刻。
- 将包包菜丝倒入锅中，快速翻炒均匀,炒至菜丝变软。
- 将腌制好的羊肉片重新倒入锅中,与包包菜一起翻炒。
- 加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精/味精调味,翻炒均匀。
- 根据个人口味，可以加入少许清水，焖煮几分钟,让羊肉更加入味。
😊 小贴士：
- 羊肉切片时，可以加入少许淀粉,这样炒出来的肉片会更加嫩滑。
- 包包菜丝炒的时候，要快速翻炒,以免菜丝炒得过烂。
- 加入少许老抽,可以让菜肴颜色更加诱人。
一锅热腾腾、香气四溢的包包菜炒羊肉就做好了！🍲 这道菜不仅美味，而且营养丰富，适合全家享用，赶快动手试试吧！👩🍳🍲