鹿茸菇炒肉肠是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🍲【准备材料】
- 鹿茸菇 200克
- 肉肠 200克
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 鸡精 适量
🍲【制作步骤】
准备食材：将鹿茸菇洗净，切成薄片；肉肠切片；青红椒去籽切片；葱切段；姜蒜切片备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热。
爆香调料：油热后，放入葱段、姜片、蒜片爆香。
下肉肠翻炒：将肉肠片放入锅中，快速翻炒至表面微黄。
加入鹿茸菇：将切好的鹿茸菇片放入锅中，与肉肠一起翻炒。
调味：加入生抽、老抽，翻炒均匀，让鹿茸菇和肉肠充分吸收调味料的味道。
调味出锅：根据个人口味加入盐、白胡椒粉和鸡精，继续翻炒均匀，炒至鹿茸菇变软。
出锅装盘：将炒好的鹿茸菇炒肉肠盛出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。
🍲【小贴士】
- 鹿茸菇炒肉肠时,火候不宜过大，以免肉肠炒老了口感变硬。
- 鹿茸菇含有丰富的膳食纤维,炒制时不要炒得太久，以免营养流失。
- 如果喜欢辣味,可以在炒制过程中加入适量的辣椒。
这样一道美味的鹿茸菇炒肉肠就完成了,不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家常的菜品，快快动手试试吧！🍳🍲