麻婆豆腐炒腊肉的做法🍲
麻婆豆腐炒腊肉，是一道色香味俱佳的川菜，融合了麻婆豆腐的麻辣鲜香和腊肉的独特风味，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
【食材准备】
- 麻婆豆腐：1盒（约300克）
- 腊肉：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青蒜：适量
- 豆瓣酱：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
- 将腊肉切成薄片，葱、姜、蒜切成末，青蒜切段备用。🥓
- 麻婆豆腐从盒中取出，放入碗中备用。🍲
- 热锅凉油，将腊肉放入锅中翻炒至表面微黄，取出备用。🍖
- 锅中留少许油，放入葱姜蒜末炒香。🌶️
- 加入豆瓣酱，小火炒出红油。🔥
- 将炒好的腊肉重新放入锅中，加入麻婆豆腐，翻炒均匀。🍲
- 加入生抽、老抽调色，根据个人口味加入盐和鸡精调味。🌶️
- 加入青蒜段，翻炒均匀即可出锅。🌿
【小贴士】
- 腊肉在炒制前可以先用温水泡一下，这样更容易切片,且口感更佳。
- 豆瓣酱的选择很重要，要选择辣度适中的,以免影响整体的口感。
- 炒制过程中，火候要掌握好,以免腊肉和豆腐炒糊。
这样一道美味的麻婆豆腐炒腊肉就完成了！🎉快来动手试试吧，保证让你食欲大开！🍴🍲