辣炒小仁仙的做法大全🌶️🍲
辣炒小仁仙，又称辣炒花生，是一道色香味俱佳的传统小吃，它不仅美味可口，而且营养丰富，富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，下面，就为大家详细介绍辣炒小仁仙的做法大全，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！👩🍳
原料准备
- 小仁仙（花生）200克
- 干辣椒适量
- 葱白2根
- 生姜1小块
- 食用油适量
- 盐适量
- 白糖少许
- 料酒1小勺
- 花椒粉少许
做法步骤
预处理：将小仁仙洗净，沥干水分；干辣椒剪成小段；葱白切段；生姜切片。
炒花生：锅中倒入适量食用油，油热后放入小仁仙，中小火慢慢翻炒，炒至花生表面微黄,捞出备用。
爆香调料：锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、姜片和葱段,小火炒出香味。
炒制：将炒好的花生倒回锅中，加入料酒、盐、白糖,快速翻炒均匀。
出锅：炒至花生表面均匀裹上调料,即可出锅装盘。
小贴士
- 火候控制：炒花生时火不宜太大，以免炒糊；炒调料时火不宜太小,以免香味不够。
- 调味适量：根据个人口味调整盐、糖的用量。
- 干辣椒选择：选择辣度适中的干辣椒,以免过于辣。
辣炒小仁仙的做法简单易学，只需按照以上步骤，就能在家轻松制作出美味的辣炒小仁仙，快来动手试试吧！🎉🍽️