🍲 炒糯米笋炒肉的做法大全 🍲
在我国的传统美食中，炒糯米笋炒肉是一道极具特色的菜肴，它不仅美味可口，而且营养丰富，是一道老少皆宜的家常菜，就让我为大家详细介绍一下炒糯米笋炒肉的做法大全,让你在家也能轻松烹饪出这道美味佳肴！
🌿【食材准备】🌿
- 糯米笋 200克
- 猪肉 150克
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 青红椒 适量
- 酱油 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
🍳【烹饪步骤】🍳
- 糯米笋处理：将糯米笋洗净，切成薄片，用开水焯一下,捞出备用。
- 猪肉切片：将猪肉切成薄片，用料酒、盐和淀粉腌制10分钟。
- 葱姜蒜切碎：将葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 青红椒切丝：将青红椒洗净,切成细丝。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色,捞出备用。
- 爆香葱姜蒜：锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入糯米笋：将焯好水的糯米笋放入锅中,翻炒均匀。
- 调味：加入酱油、蚝油、白糖,继续翻炒均匀。
- 加入青红椒：将青红椒丝加入锅中,快速翻炒均匀。
- 出锅：最后加入炒好的猪肉片，翻炒均匀,出锅前撒上少许盐调味即可。
🍽️【小贴士】🍽️
- 糯米笋焯水可以去除苦涩味,同时也能保持其脆嫩口感。
- 肉片腌制时加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒菜时火候要大，动作要快,以免食材炒糊。
通过以上步骤，一道美味的炒糯米笋炒肉就完成了！快动手试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🤤🍲