辣椒炒羊肉末是一道色香味俱全的美食，下面我来为大家详细介绍一下辣椒炒羊肉末的炒制方法。🌶️🍖
准备好以下食材和调料：
- 羊肉末200克
- 青红椒各1个
- 大蒜3瓣
- 生姜1小块
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
按照以下步骤进行炒制：
青红椒洗净，去籽，切成细丝；大蒜和生姜分别切成末。🥬🌶️🧄🧄
热锅凉油，油热后放入蒜末和姜末爆香。🌶️🧄
加入羊肉末，快速翻炒均匀至变色。🍖
加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让羊肉末充分吸收调料。🍖🍜
加入青红椒丝，快速翻炒均匀。🥬🌶️
加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。🌶️🍖
炒至青红椒丝断生，羊肉末熟透，即可出锅。🌶️🍖
出锅前，可根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。🌶️🍖
辣椒炒羊肉末是一道简单易学的家常菜，口感鲜香，辣而不燥，在炒制过程中，火候要掌握好，以免羊肉炒老了口感变差。🌶️🍖
这道美味的辣椒炒羊肉末就完成了！快快动手试试吧！🎉🍲